Vložil: Magdaléna Kuncová
Uncategorized

GOLD COCK 2008 CHARDONNAY FINISH

Obsah alkoholu 62,7%, stáří 13 let.

Tato whisky byla destilována v červnu 2008. Jednalo se o první destilaci značky Gold Cock ve Vizovicích. Slad byl mírně  nakuřován na řádově 10 PPM. Sladinka z bruntálské sladovny byla zakvášená pivovarskými kvasnicemi. Kvasila dva dny na 7,1% alkoholu. Destilace proběhla dvoustupňově na kotli Arnold Holstein, kdy první destilace trvala šest a druhá osm hodin. Dne 23.6.2008 byl new make uložen do repasovaného sudu původem z Dolan nedaleko Olomouce. Sud byl repasován v Bednářství Bařina a má objem 273 litrů a tato whisky představovala jeho druhé plnění. New make měl při plnění 63,5% alkoholu. Po více než dvanácti letech, přesně 12.8.2020 jsme tuto whisky přečerpali do středně toastovaného (Bordelaise MT) francouzského sudu z bednářství Mercier o objemu 225 litrů, ve kterém ve vinařství Spielberg leželo jejich Chardonnay. Finish trval 14 měsíců, přesně 12.10.2021 whisky opustila sud po Chardonnay a o tři týdny později byla nastáčena do lahví.
Tato limitovaná edice je vydána k výročí 18 let olomouckého whisky baru The Black Stuff.
Stáří 13 let, sudová síla (whisky se po zrání neředí vodou) v přírodní barvě a bez použití filtrace za studena.

 

TASTING NOTES

VŮNĚ | sadové ovoce, květinové tóny, skořicový cukr, zázvor

CHUŤ | plná bohatá chuť, lehce tropické ovoce, mléčný karamel

DOZVUK | hřejivý, intenzivní, ovocný

Limitovaná edice o celkem 298 lahvích, v prodeji v olomouckém Black Stuffu a ve velmi limitovaném množství na vybraných e-shopech.
U každé lahve je booklet s voucherem na ochutnání tohoto single casku v baru Black Stuff, který je také ambasádou značky Gold Cock a najdete zde přes 30 různých stáčení této značky.

Další Black Stuff privátní stáčení:
Gold Cock 1992, 24 y.o., 61,5% – WB82791
Gold Cock 2008, 10 y.o. Pinot Noir Finish, 59,5% – WB113412
Gold Cock Peated, Batch 1, 50% – WB130818
Gold Cock Peated Cask Strength, 61,3% – WB136817
Gold Cock Cask Strength, Batch 1, 60,3% – WB182416

Víno Spielberg Chardonnay Austerlitz
https://www.spielberg.cz/bila-vina/68-chardonnay-austerlitz-2017-8595221610593.html